Café Santa Mónica

En pleno corazón de nuestra Tienda Artesanal ‘Chía Sue’ está el Café Santa Mónica, un pequeño rincón que se inició con el objetivo de ‘resaltar los sabores de Chía y de los cafetales de Cundinamarca’. Su propietaria, la economista Mónica Ramírez, una apasionada por el café, trabaja de la mano del barista Andrés Herrera, para ofrecer “el mejor café de Chía”, dice muy orgullosa.

“Nosotros trabajamos con cafés de Cundinamarca y Huila Tenemos un café cultivados sobre 1700 y 1900 msnm, en tostión media, acidez media en taza, con notas cítricas y frutos amarillos acaramelados que nos permite un café suave al paladar y con un sabor delicioso. Tenemos también un café del municipio de Viotá que trae notas intensas de frutas como guanábana, naranja y aguacate, con tostión media alta y acidez media proporcionando un cuerpo en taza más intenso y exquisito al paladar”

Para acompañar estos cafés, Santa Mónica ofrece amasijos tradicionales, hojaldres de pollo y carne, achiras, arepas campesinas, empanadas horneadas y tortas. El producto insignia: el café acompañado con la torta de uchuva y nutela.

Nombre emprendedor(a): Mónica Patricia Ramírez Celeita

Teléfono: 3102977083

Correo: monicapatriciaramirezceleita@gmail.com

Instagram: cafesantamonica_